越乃寒梅×カリカリベーコン湯豆腐

第5回 越乃寒梅×カリカリベーコン湯豆腐 配信しました。

よいこの酔いどれクッキング#005 - YouTube

今回のお酒はコチラ！

ばばばーん！

「越乃寒梅 別撰」！

新潟の石本酒造による人気の日本酒。地酒ブームのきっかけとなった名酒と言われています。

「別撰」は特別本醸造酒で、淡麗辛口でスッキリとした味わいが特徴です！

爽やかな中にもしっかりとしたうま味が口の中に広がります。

そんな越乃寒梅に合うおつまみはコチラ！

「カリカリベーコン湯豆腐」

【材料】

• 木綿豆腐
• ベーコン
• 昆布だしつゆ

 【作り方】

1. ベーコンを5mm幅に切り、フライパンで油をひかずにカリカリに焼く。
2. 豆腐を適当な大きさにちぎり、耐熱容器に入れて電子レンジで600W2分加熱する。
3. 器に豆腐、ベーコンを盛り昆布だしつゆをかける。

ふわふわの豆腐とカリカリベーコンのコントラストが絶妙！

昆布だしとベーコンのうま味に越乃寒梅の後ひくうま味が加わって、うま味のトリプル相乗効果！

越乃寒梅は香りがすっきりしているので、ベーコンの薫製香をジャマすることなく、全体がうまく一つにまとまっています！

ごちそうさまでした！