雪月花×豆腐の味噌漬け

第25回 雪月花×豆腐の味噌漬け 配信しました。

http://www.youtube.com/watch?v=YOQ0e8Kf1tM

今回のお酒はコチラ！

ばばばーん！

「雪月花 純米大吟醸」！

秋田の日本酒です！

フルーティーで上品な香りが、ワインのような味わい。

フレッシュさの中にうま味も感じます！

そんな、雪月花に合うおつまみはコチラ！

「豆腐の味噌漬け」

【材料】

• 豆腐
• 味噌
• 酒

【作り方】

1. 豆腐はリードにくるんで重しをして30分おいて、水切りする。
2. 味噌に酒を混ぜてなめらかにする。
3. 豆腐をペーパーでくるんでおく。タッパーの底に味噌を敷き豆腐をのせ、周りにも味噌を入れて一晩以上漬ける。

豆腐を漬けることで生まれるチーズのような味わいが、フルーティーで上品な香りと好相性！

味噌のコクは、雪月花のうま味とベストマッチ！

ごちそうさまでした！