ストーンヘッジ・ソーヴィニヨン・ブラン×彩り具材のロールSUSHI

第28回 ストーンヘッジ・ソーヴィニヨン・ブラン×彩り具材のロールSUSHI 配信しました。

【How to make Roll Sushi】【ストーンヘッジ・ソーヴィニヨン・ブラン】よいこの酔いどれクッキング ...

今回のお酒はコチラ！

ばばばーん！

　　　

「ストーンヘッジ・ソーヴィニヨン・ブラン」！

カリフォルニアのワインです！

カリフォルニアは気温が高く原料のブドウがよく完熟するため、果実味の強いワインに仕上がるとされています。

味わいはすごく爽やか！

グレープフルーツのようなフルーティーな香りで、酸味のバランスもとっても◎

そんなストーンヘッジ・ソーヴィニヨン・ブランに合うおつまみはコチラ！

「彩り具材のロールSUSHI」

【材料】

• 卵
• 塩　少々
• スモークサーモン
• きゅうり
• クリームチーズ
• ごま

[酢飯]

• 米　1合
• 酢　大さじ2
• 砂糖　大さじ1
• 塩　小さじ1/2

【作り方】今回は、まきすを使わない方法で！

1. 酢、砂糖、塩をまぜておく。
2. 卵は塩少々を加えてスクランブルエッグに、きゅうりは縦1/4、クリームチーズ(kiri)は縦4等分に切る。
3. 炊きたてのご飯に酢を混ぜる。うちわで扇いで冷ます。
4. ラップを敷きその上にご飯を正方形に広げる。表面にごまをふりその上からもう一枚ラップをかぶせサンドする。このとき軽く押さえて固める。
5. ラップごと上下を裏返し、上（ごまじゃない方）のラップをはがす。
6. 写真のように具材をのせる。中央より手前。この順番が巻きやすいと思います。
7. 
8. 手前から巻く。
9. ラップのまま切り分け、ラップをはずしつつ盛りつける。

彩りもgoodで、具材のバランスがとっても良いです♪

ごまの食感がアクセント☆

ストーンヘッジのスッキリとした酸味が、サーモンの魚介のうま味と好相性。

こういった爽やかなワインは、酢飯ともベストマッチ！

That was delicious !