周五郎のヴァン×イチヂクとブルーチーズのカナッペ
第57回 周五郎のヴァン×イチヂクとブルーチーズのカナッペ 配信しました。
【周五郎のヴァン】よいこの酔いどれクッキング#057【イチヂクとブルーチーズのカナッペ】 - YouTube
今回のお酒はコチラ!
ばばばーん!
「周五郎のヴァン」!
作家・山本周五郎が絶賛したワイン。
「ヴァン」はフランス語でワインのことです。
ブランデーを添加した、マディラタイプのワインで、甘さが強く濃厚です。
周五郎は「口腔から喉頭までやわらかくしみこむような味わいである」と表現しています。
そんな周五郎のヴァンに合うおつまみはコチラ!
「イチヂクとブルーチーズのカナッペ」
【材料】
- イチヂク
- ブルーチーズ
- クラッカー
【作り方】
- イチヂクは手で半分に割って、スプーンで中身をすくう。
- ブルーチーズは適当な大きさに切る。
- クラッカーにのせて完成。
周五郎の濃厚な味わいが、ブルーチーズとベストマッチ!
さらに、周五郎は複雑な香りの中にイチヂクも感じます。
濃厚さと果実感があふれるマリアージュです。
C’était délicieux !